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1.将茄子洗净切小块,土豆切成薄片,青椒去籽切段。
2.取一只小碗,放入糖、盐、生抽、清水、淀粉调成芡汁。
3.将茄子放入油锅中炸成金黄后捞出控油。
4.再放入土豆片炸成金黄捞出控油。
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2012-09-29
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西红柿烧茄子(也叫烧双茄) 1、茄子、西红柿洗净,去皮切丁。茄丁可以可以入水浸泡少许,以防氧化, 同时可以少吸油。 2、锅里放适量油,把茄子丁挤干水分后入锅煸炒,直至茄子煸炒变软盛出备用。当然也可起油锅炸透。 3、炒锅加少许油,放入一半葱花炒香,加入西红柿、糖翻炒出汁。 4、再加入茄子丁、盐、酱油、高汤焖一分钟,最后加入蚝油,翻炒均匀入味即可出锅。 西红柿烧茄子 1、热...
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