玛咖是一种生长在南美洲秘鲁安地斯山区海拔四千米以上的高原十字花科植物,云南地区也有种植,玛卡叶子椭圆,根茎形似小圆萝卜,可食用,是一种纯天然食品,营养成份丰富,有“南美人参”之誉。玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。淡黄色的根最常见,形状、味道也最好。玛咖富含高单位营养素,对人体有滋补强身的功用。
玛咖的营养价值很高,其中富含16种氨基酸(含量14.67%)、10种矿物质、12种脂肪酸、6种维生素,以及多种活性物质,是这些珍贵的营养成分在身体中产生各种各样的作用。
有的平衡激素(玛咖稀和玛咖酰胺),有的提高抵抗力...[ 查看全文 ]