宝宝必需的而又容易缺乏的矿物质和微量元素主要有钙、铁、锌。此外,内陆地区甚至部分沿海地区碘缺乏病也较为常见。
给宝宝补充微量元素的方法,重要的是要提倡科学的饮食结构,保持营养均衡。要提倡样祥吃,身体好,不可偏食。在监测发现有微量元素缺乏的情况下,应以食补为先,举例来说,肝脏、动物血、肉类和鱼类的补铁效果较好;肉类、牡蛎等贝壳类海产品及坚果类食物中含锌量高;海产品含碘丰富,特别是海带、紫菜等;谷物、肉类、海产品中硒含量高,除缺硒地区外,一般膳食不缺硒;乳制品、豆制品等含钙丰富;而微量元素的补充剂建议在医生指导下使用。
蔬菜富含矿物质和维生素,尤其是深色蔬菜,其中的叶绿素、胡萝卜素、番茄红素、花青素等都有抗氧化、抗衰老的作用。
深色蔬菜指一些叶片或果实的颜色比较深的蔬菜,富含钙、铁、维生素B2等。
常见的深绿色蔬菜有:[ 查看全文 ]