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自制铁板烧如何做好吃

自制铁板烧

1.金针菇开水烫三分钟,沥干水分

2.葱白切丝,部分香菜切段备用,另外一部分做绳使用

3.孜然味——里脊切薄片,将葱白丝、香菜段、金针菇卷起如下图左封口处用蛋清粘住

4.茄汁味——千张切宽条,将葱白丝、香菜段、金针菇卷起如下图右

5.平地锅内均匀涂抹上一些油,然后开始煎制,煎时用铲压扁

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