1.准备食材。茄子洗净去蒂切成滚刀块,并在清水中浸泡片刻。西红柿洗净去皮切块。葱花,姜片和蒜片备好待用。
2.锅烧热后加3汤匙油。
3.放入茄子煸炒,直到茄子变软。
4.将茄子盛起备用。
5.锅内放1汤匙(图老师整理)油,下葱姜蒜爆香。