1. 将茄子洗净,用刀竖着切开3/4(不要切断),用刀在内瓤划几刀,注意不要切穿。
2. 将茄子放微波炉高火叮4-5min,去生去水份。
3. 取出茄子平放在装有锡纸的烤盘上,放入200℃预热好的烤箱烤10min后拿出。
4. 准备香辣蒜蓉肉酱:将肉臊子、青椒丁、蒜蓉、姜末、葱花放于碗里,调入适量橄榄油、香油、油泼辣子、盐、糖、孜然粉。
5. 把调好的香辣蒜蓉肉酱用...[ 查看全文 ]