1.鱼去掉内脏,刮鳞,清洗干净
2.切去鱼头,把鱼从中间片开
3.鱼肉内外先均匀地抹上一层白酒,然后再抹盐和胡椒粉和少许酱油。然后放到保鲜层里腌两天,这期间要给鱼肉翻身按摩
4.两天之后把鱼取出,一条挂在阳台上晾干,另一条切成大块做今天的熏鱼
5.铁锅里放一张锡纸,上面放白糖和茶叶。然后放一个蒸帘,把鱼www.tulaoshi.com肉平铺在上面