1.肥瘦肉分别切小丁;蒜苗洗净切碎;生姜去皮切末
2.锅中不放油,放入切好的肥肉丁翻炒出油,至表面微微焦黄,再放入瘦肉丁和生姜末,翻炒至变色,加入料酒调味后盛出备用
3.锅中放入适量油和八角加热至五成,放入辣椒面炒出红油,然后放入炒好的肉丁翻炒均匀
4.加入豆豉翻炒均匀,然后放入海鲜酱油调味,最后放入蒜苗碎翻炒均匀即可