1.将糯米洗干净后,用清水泡24小时,用手捻糯米可以捻碎的程度
2.然后在蒸锅里铺好纱布,把糯米倒进去铺均匀,蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的温度(利
3.用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵的)
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