1.将香菇、里脊肉切粒,葱、姜、香菜切末备用。
2.开火,将锅烧热。依次加入花生油、葱、姜末煸炒出香味,再加入切好的肉末炒至七成熟,再加入生抽调味。(加生抽后往锅里加少量水可以使炒出的的肉软一些)待肉炒至九成熟时再加入豆瓣酱、豆豉辣酱、花椒粉、盐转中小火熬至浓稠即可。
3.将炒好的香菇酱加些香菜末味道更香。
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