1.藕瓜去皮,切薄片,放进冷水中浸泡,待用
2.把切好的藕片焯水,马上放入冷水中浸泡,待用
3.锅里放底油,七八成热,放入蒜末,炒出香味
4.放入白醋,爆香,放入沥干水份的藕片,翻炒,调入盐、鸡精,翻炒均匀,出锅
1.莲藕洗净去皮切薄片,浸泡在水中去掉多余淀粉。胡萝卜切片