1.馒头切片鸡蛋敲入碗里加少盐和一点黄酒打匀
2.将馒头片们两面沾上薄薄的一层蛋液(为了不让馒头片吸油所以要裹上蛋液)
3.小火入平底锅的油中煎至两面金黄
4.把锅里的馒头片排好队再将剩余的蛋液倒入锅中
5.待蛋液凝固后撒入香葱碎装盘切块食用