1.牛尾洗净后切成一口大小的块,土豆去皮后也切成同样大小的块,将香料都冲洗下然后用厨房纸巾擦干水分,生姜用刀拍扁备用
2.炒锅内倒油烧至7成热时放入干辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱段
3.翻炒出香味
4.放入牛尾后倒入料酒一起翻炒至脱生
5.将炒锅内的东西都倒入高压锅内,加清水至刚好与牛尾持平,大火煮开然后撇去血沫,倒入土豆后再放入其余的...[ 查看全文 ]