1.锅内注入清水,放入姜片、葱段、花椒、盐,大火煮开后放入鸡腿,煮10分钟左右,用筷子插TuLaoShi.com入无血水渗出;捞出鸡腿用冷水或冰水快速激冷并浸泡十分钟,以保持表皮爽脆
2.冷却后拆除鸡腿骨,并将鸡肉撕成长条状;淋入事先准备好的碗汁,撒上熟芝麻及香菜即可
1.准备材料,鸡胸肉,口蘑,红油,鸡汤,葱姜.
2.口蘑洗干净,切片.