1.茄子洗净切长条后改刀tulaoShi.com成小丁,蒜拍碎后切茸,将豆瓣酱和黄豆酱混合在一起
2.锅内热约2汤匙的油,温热时候就将茄丁放入,翻炒至颜色金黄后捞出沥干油
3.锅内洗净后重新放入油,7成热时放入混合的酱炸出香味,加入蒜茸翻炒至蒜粒变金黄后,将茄丁倒入
4.大火翻炒至所有酱料浓稠后加味精和糖混合均匀即可
5.在汤锅内注入约2/3清水,大火烧...[ 查看全文 ]