1.草鱼处理干净后,打成花刀,在鱼的里外均匀地抹上一层盐,腌制10分钟
2.五花肉切片,葱切成段,姜切成薄片待用
3.锅内烧开水,加入盐,将豆腐放进水里煮一下,去除豆腥味,一会炖煮的时候也不易碎
4.锅内入油,五成热,放入五花肉煸炒,再放入葱段、姜片、蒜、花椒、大料,干辣椒炒出香味
5.调入生抽、老抽、料酒、蒸鱼豉油、白糖继续翻炒片刻...[ 查看全文 ]