1.将干酵母入130ML水中融化,注意水温不要超过40℃
2.面粉入碗中,一点点倒入酵母水,并用筷子均匀搅拌面粉
3.搅拌成雪花状
4.用手揉成较光滑面团
5.盖上保鲜膜在室温下发酵(冬天要在温暖处发酵)1-2小时左右,至面团1.5~2倍大。用手蘸点面粉压一下面团,面团不回缩就发好了,面团内部组织呈孔状