1.将五花肉切成小块;番薯去皮洗净,切成滚刀块备用
2.将豆瓣酱、老抽、料酒、鸡粉、盐、花椒粉、胡椒粉、食用油,加入到肉块中拌匀,静置20分钟
3.往肉块中倒入蒸肉米粉和少许清水抓匀,让每个肉块都均匀地裹上一层米粉
4.取蒸笼,铺上粽叶(可用荷叶),先垫上一层番薯块,然后将肉块铺上去
5.冷水上锅,大火蒸45-60分钟,然后撒上葱...[ 查看全文 ]