1.莜麦面里加入面筋粉,倒入开水搅成絮状,晾至不烫手时揉成团,饧20分钟。
2.面团分成2个剂子,擀成面片,上锅蒸15分钟,晾凉切条(貌似切粗了)。
3.热锅凉油爆香姜末,放入郫县豆瓣酱炒出红油。
4.倒入青椒翻炒均匀,淋入调味汁和水煮开,淋在面条上即可。
1.莜麦面里加入面筋粉,倒入开水搅成絮状,...[ 查看全文 ]