1.豆腐切块,放入盐水中浸泡30分钟,拿出后用厨房纸把水分吸干
2.锅中放油,把豆腐块分次放入锅中炸至焦黄
3.炸好后的豆泡就可以做豆泡汤了,在锅中放入一定水,烧开后放入豆泡
4.再次锅开后加入小白菜,然后放入味精、盐,这里还放了一小块豆腐乳,老北京早餐里的豆泡汤都习惯加一些腐乳汁,吃起来很香