1.藕泡清水中,去掉污泥后去皮洗净切竖条备用
2.蒜切末、葱白和葱叶分别要段备用,辣椒切小段
3.烧开锅清水,将藕条放入焯一分钟后过凉水沥干水份备用
4.热油爆香蒜末和葱白,下入藕条同炒
5.加入少许红烧酱油翻炒至均匀上色