1.菠菜洗净,切小段,放入料理机中加少许水,打制成菠菜汁
2.用菠菜汁加少许盐和面,揉成光滑的面团后,盖上湿布,醒上30至60分钟
3.醒好的面再揉十分钟,让面条出来更劲道。然后按扁,用擀面杖擀开。从一头开始,将面片卷在擀面杖上。滚动擀面杖将面擀薄,之间要变换擀的方向,并撒干粉,避免粘,整张均匀擀薄
4.擀好的面片,用擀面杖卷起来,然后用刀,在卷好的面的擀面杖上,划开。再改刀切片。即可