1.选精五花肉
2.洗净,连皮切成1cm见方的小片
3.给锅里放上油,油热后放入葱丝、姜丝煸出香味,放入肉片(最好先放肥肉,待肥肉炒至肉皮发亮,开始吐油时,放入瘦肉一起炒)
4.改小火,不停的煸炒肉片
5.炒至肉片发白后,放入几根干的红辣椒和八角,翻炒