1.鸡胸肉过滚水汆熟,捞出,放凉,然后手撕成鸡丝,黄瓜切丝,葱切葱花,小辣椒切细圈
2.炒面过滚水,煮45秒-1分钟(可按照所购置的不同面种的说明适当的延长时间),捞出,过冷水,捞出备用
3.锅内起油,加葱花辣椒碎爆香,加入鸡肉,放红油豆瓣酱爆炒,加入黄瓜,加盐,翻炒均匀
4.将煮好的面加入锅中,点酱油调味调色,炒匀出锅即可