1.前一夜先熬好鸡骨高汤,汤里加料酒和胡椒粉、拍过的生姜块去腥,凉后用容器装好放冰箱
2.熬汤的时候再切一块鸡肉进去一起煮,鸡肉和汤分别捞出备用
3.第二天吃的时候荞麦面煮好,用凉水反复冲洗至凉
4.煮荞麦面的时候就可以做下面的准备工作:鸡肉撕成鸡丝
5.高汤从冰箱里取出把凝固的油粒舀出扔掉,汤里按口味里加醋、糖、盐(汤已经有鲜度了没必要再放味精)喜吃辣再...[ 查看全文 ]