1.菠菜洗净、切寸段,炒锅水烧开,放入粉丝,水再次开出锅,至冷水中浸泡一会儿。
2.菠菜洗净、切段,倒入锅中焯一下去除草酸,快速捞出沥干水分。
3.锅中水倒净,粉丝切段倒入锅中,加少许盐和1茶匙香油拌匀。
4.将菠菜段一并倒入锅中,加入少许味精,与粉丝一起拌匀即可。