1.将猪肉切成大约1厘米厚的片,用刀逐一拍松,加入盐、料酒略腌
2.逐片拍上干淀粉
3.锅内注油烧至五成热,逐片放入肉片,炸至浅黄色捞出
4.锅内留少许油烧热,下葱姜丝、蒜片炒香,加入番茄酱炒红,再加入白糖、醋、盐、少许清水烧开
5.放入肉片翻炒数下,至汤汁粘匀,出锅即可