1.韭菜用淘米水或盐水浸泡清洗干净沥干
2.鸡蛋搅好,锅里放油,稍微炒一下,成形就可以,因为等下还要煎,铲碎
3.虾皮洗净,我买的是不带咸味的
4.虾皮鸡蛋韭菜搅拌均匀,点入蚝油,盐和少量花椒粉,拌匀后尽快包,这样水分在馅里,口感多汁美味,后面馅可能要出水
5.按饺子样包好,锅里放一点油,摇匀,小火把饺子码上去,煎一会,看饺子底已经出焦黄色,晃动下锅,确认...[ 查看全文 ]