1.1.煮熟饭，马上倒入调好的寿司醋（盐糖白醋比例是1：5：10），（拼命搅拌，使饭入味均匀。）放置电扇风口吹冷。这样，饭凉了后尝尝会甜甜的酸酸的。这就是传说中的寿司饭。
2.2.鸡蛋打好，煎好再切成条。黄萝卜（直接买的）黄瓜，火腿都切成1/4个指甲横截面的长条。（形容的够形象吧）这里所说的鱿鱼肉，螺肉，中华沙律都是超市直接买来的料。寿司紫菜尽量买少点，很难保存，容易潮。
