1.先将鸡清洗干净,剁成小块.沥干水.
2.炒锅放油,油温5成,放入姜蒜豆瓣酱,干辣椒,花椒,炒香倒入鸡块,大火翻炒,调入料酒.改为中火炒至熟后.
3.炒锅放油,油温5成,放入姜蒜豆瓣酱,干辣椒,花椒,炒香倒入鸡块,大火翻炒,调入料酒.改为中火炒至熟后.
4.刚熟的鸡肉,倒入新鲜尖椒翻炒,调入盐(适量)鸡精.翻炒几下即可装盘
[ 查看全文 ]