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绿茶马卡龙
1.先将白砂糖和蛋白放在一个容器中,然后搅拌至糖化
2.然后用快速将步骤2搅拌打发,打至干性发泡,约用6分钟
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2015-11-27
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菜谱
食谱
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家常菜谱
菜的做法
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1. A材料杏仁粉糖粉混合过筛,加入20克蛋白拌匀。 2. B材料放小锅中火煮至118度成糖浆。 3. C材料打发至湿性偏干的蛋白泡, 加入煮好的糖浆,边加边搅打,打至干性。 4. 杏仁糊与蛋白糊混合拌合, 刮拌至光亮飘带状。 5. 面糊装入带圆嘴裱花袋,在烤盘上挤出直径约三公分圆糊,烤箱170度预热, 烘烤15分钟左右。 ...
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在制作之前的先把糖粉与杏仁粉混合,并且让蛋清蛋黄分离。 第一步:将蛋清打到出大泡沫变得粘稠为止,再加入绵白糖打到硬性发泡。 第二步:将过筛后的杏仁粉与糖粉分3次加入,然后搅拌匀称。 第三步:将糖糊分成两半,再加入色素,一半绿色一半黄色,分别搅匀。 第四步:将这...
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k1ki,
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马卡龙的做法
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1.首先用糖霜、杏仁粉、糖粉、蛋白调匀成面糊。 2.将调匀的面糊均匀地倒在硅胶锅内。 3.烘烤15分钟,再取出来冷却。 4.将马卡龙倒出来,拿小刀平直地切开。 5.准备好糖霜。 6.在切开的马卡龙中间挤上奶油。 7.最后在...
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ピン
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巧克力夹馅马卡龙怎么做好吃
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1. 杏仁粉过筛两次,糖粉过筛,和杏仁粉混合一起。 2. 蛋白加入干净的器皿中速打发(器皿必须无水无油)分三次把砂糖加入蛋白中打发至湿性。加入一到两滴红色素继续打发(前面都中速打发,混合颜色可用中速/高速)至硬性发泡。 3. 打发好的蛋白分3次加入混合好的杏仁粉跟糖粉中,混合(不可以大力搅拌,要轻轻混合) 4. 混合好的马卡龙...
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战乱夕阳
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2015年已经进入春季了,春季马卡龙彩妆怎么画,分享给大家。 春季马卡龙彩妆怎么画 春季马卡龙彩妆教程 1、涂隔离霜 彩妆前先对肌肤进行保护,取出适量的隔离霜在脸部四周轻轻擦均匀,轻轻拍打,用指腹轻轻把隔离霜涂开。 2、扫BB霜 如果你脸部小问题过多的话,单纯靠涂隔离霜不能很好遮瑕效果,那么可以再扫一层BB霜,对脸部进行重点遮瑕。 3、涂散粉来控油 若是油...
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第1步: 准备好所有制作马卡龙零钱包的材料和工具。 第2步: 画圆,铺面的圆最好做到盖子画出来的圆过一圈的样子。为了美观可以在口子上涂一层胶和海绵站在一起,做两个。自然晾干直到可以做接下来的工作。 第3步: 缝住拉链两边,折好丝带并缝上。折拉链右边和一个环缝在一起。留出拉链...
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马卡龙是法国著名的小甜点。它以其香甜的味道和可爱的造型,获得了很多女孩子的喜爱。下面就跟图老师一起来学这可爱的马卡龙的做法吧。 1.将杏仁粉、糖粉混合过筛。 2.蛋白分三次加入200g糖粉打至干性发泡。 3.将过筛的粉分三次加入到蛋白中,搅拌至均匀细腻有光泽。 4.将马卡龙糊装入...
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马卡龙小圆饼高清图集二
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1. 杏仁粉,糖分混合。过筛。不够细的话要用料理机打细。但是一定要混合之后打,不然会变杏仁酱…… 2. 砂糖加水,煮到118-119度。同时蛋清分一半,高速打发。糖浆沿料理盆加入蛋清,继续高速打发,到蛋清有光泽,慢慢冷却。 3. 加入色粉调色,低速打发。打好的蛋清是这种状态,有光泽的。 4. 剩下的一半蛋清加入筛好的杏仁粉,拌匀。分...
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李子墨 - 200
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马卡龙 (Macarons,又称作玛卡龙、杏仁小圆饼、少女的酥胸) 二十世纪初期,巴黎的烘焙师 Ladurée 发明一种方法来呈现马卡龙,利用三明治夹法将甜美的稠膏状馅料夹于传统的两个盖子层,成为新的小圆饼,更由于香料和色素的使用、温度控制,使得马卡龙性质改良。相较于更早之前的小圆饼的甜、干、易碎的特性,新的圆饼具备外壳酥脆的口感,内部却湿润、柔软而略带黏性,改革后的马卡龙...
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蓝莓香草马卡龙的简单家常做法
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1. 将杏仁粉与糖粉混合 2. 用搅拌机打得更为精细后过筛 3. 加入蓝莓粉和37g蛋清,搅拌均匀 4. 如果你以为搅拌完是紫的那就错了,哈哈如图,花青素很快被氧化后,颜色变得晦暗,所以需要加入适量紫色和玫瑰红色素调色。调好色后拌匀用湿布盖上备用 5. 在25g水中加入砂糖,用中火煮 6. 当糖水开始沸...
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bless夏初
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意式柠香马卡龙的做法步骤
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老子不依
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蜂蜜绿茶 1.在一杯温绿茶中调入蜂蜜,放进一片柠檬即tulaoshi.com可,喝前可以冰镇,或放入冰块. 柠檬蜂蜜绿茶 1.将柠檬洗净切薄片。 2.取2-3片柠檬放入茶壶。 ...
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桂花绿茶 1.桂花一小撮,茶(图老师整理)叶一捏,85度左右开水冲泡 绿茶桂花糕 1.把糯米粉、粘米粉、绿茶、糖放在一大碗内 2.加入水 ...
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