1.花生,眉豆洗干净,浸泡1小时;蜜枣,核桃洗干净
2.鸡脚斩去趾甲,洗净,放入开水煮几分钟(即出水),将出水后的鸡脚再用清水冲洗干净(即过冷河)
3.猪腱肉洗净,切块,放入开水中煮片刻,拿出来清水冲洗干净
4.将清水1800ml放入汤煲里,待水滚后再将所有材料放入,以大火煮开,转为小火,再煮两个小时,放盐调味