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胚芽小蛋糕如何做好吃

胚芽小蛋糕

1.鸡蛋分开蛋黄与蛋白,蛋白盆里滴少许白醋,打蛋器低速打起泡,加30克白糖,打至干性发泡阶段

2.蛋黄盆里倒入蕃石榴汁、色拉油和剩下的白糖,低速转中速打至乳化阶段

3.低筋面粉过筛,拌入蛋黄糊至均匀,再加小麦胚芽切拌均匀

4.三分之一的蛋白糊与蛋黄糊拌匀后,再倒入蛋白糊全部拌匀

5.模具内抹油撒粉,分别倒入小花模具八成满

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