1.自制酸奶油:1/4cup酸奶 1cup淡奶油,室温发酵一天(菜包提供的办法,我后来又放冰箱了几天,才变得浓稠)
2.饼干底:110g消化饼压碎 50g融化的黄油压紧
3.芝士部分:500g奶油奶酪 125g糖,隔热水打顺滑, 4只小号农家草鸡蛋打匀, 1/2cup自制酸奶油 1/2cup君度橙酒 一个橙子的皮屑,拌匀。170度,水浴1小时,取出放凉
4.等表面出现碗状下陷后,放上3/4cup自制酸奶油 25g糖。170度,烤7分钟