1.鸡翅加一块姜,放入冷水中煮开,我用的乐美雅玻璃陶瓷锅是耐热钢化玻璃,可以直接上明火烹煮。捞出备用。这样可以去掉鸡翅的腥味
2.香菇冲洗干净,去蒂
3.用小刀在顶端斜着切上四刀,就可以切除星星的形状
4.把飞水的鸡翅放入美乐雅锅,再加入香菇、葱姜段、八角
5.加入高汤,没有就用清水,大概800ml