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海虹蛋羹如何做好吃

海虹蛋羹

1.海红干锅煮至开口立即捞出,取肉

2.去掉泥沙和线绳,洗净,加少许胡椒粉、香油腌一下,备用

3.鸡蛋打散,加入盐、鸡精和水调匀(鸡蛋和水的比例是1:1.5)

4.将鸡蛋液过滤(过滤的目的是使蒸出的蛋羹更加细腻),然后把海虹肉放入蛋液中,撒上葱花,用保鲜膜覆盖起来

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5.冷水时放入蒸锅,蒸至水开后转中小火,蒸至蛋液凝固即可

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