1.低筋面粉 可可粉过筛
2.鸡蛋常温放置一会儿,蛋黄蛋白分开
3.黄油隔水融化成液态,加入蛋黄的碗里,到入牛奶和10克糖,搅拌均匀
4.3里加入1,继续用刮刀搅拌均匀
5.蛋白高速打八成发,也就是撩起来的小尖角不用很挺拔就可以了