1.将冬瓜洗净削去外皮,去掉瓜瓤,将瓜肉切成厚片
2.将火腿切成碎末,葱切花,虾米洗干
3.将锅放清水烧热,放入冬瓜片煮至冬瓜变透明
4.将煮好的冬瓜捞出控一下多余的水分,稍晾凉放入搅拌器中打成糊,也可tuLaoShi.com以用刀剁成细茸
5.将炒锅内放入适量色拉油烧热放入葱姜爆锅出香味后,放入冬瓜糊炒匀