1.准备材料
2.打蛋盆擦干,倒入蛋清,用电动打蛋器低速打起粗泡
3.分三次加入糖粉,将蛋白打至硬性发泡
4.即拉起打蛋器的头部,拉出的蛋白尖不会马上弯曲落下的状态
5.将低粉、盐、塔塔粉混合过筛,筛入打蛋盆中