1.将熟牛肉切成厚片,炒锅上火,放少许油,将大料炸香放土豆煸炒,加番茄块合炒出香,放牛肉,加料酒、盐、味精、胡椒粉、少许白糖,炒均匀后放宽汤,烧开去浮沫后放香叶
2.转入砂锅内,烧开后转小火烧至土豆酥烂,牛肉软嫩后起锅(图老师整理)即可
1.超市购买黄牛肉的瓦沟部位。这个部位的肉含有肉筋,家里人都喜欢。