1.鱼背上划上几道,用料酒均匀的擦一下鱼身,姜切片,番茄切小块,葱切葱花
2.锅中放适量油,放2个姜片,将鲫鱼放入煎,两面煎好后盛出
3.将2/3番茄快放入炒,小火炒,炒至番茄熟烂,加适量清水
4.加鱼放入,加姜片、盐、料酒,煮开,放入剩下的番茄同煮
5.出锅前撒适量胡椒粉、葱花即可