1.头天晚上把黄豆放水里泡上
2.收拾干净的鲫鱼用料酒腌一会儿,生姜在鱼皮上抹一遍
3.炒锅里放少许油,煎鱼至两面泛黄
4.锅里加水,生姜、黄豆下锅,大火滚开,改小火慢炖半小时
5.放盐、胡椒粉。起锅前加小葱碎