1.蛋白加白糖打至湿性发泡,蛋白糊成弯钩状态待用
2.奶油奶酪室温软化,加入牛奶,打发成膨松的羽毛状,添加色拉油混合均匀
3.蛋黄打散,分多次加入,打搅均匀后再加入继续打搅均匀,加入香草香油
4.筛入面粉与淀粉,切拌均匀无粉粒
5.三分之一蛋白糊与蛋黄糊混合均匀后再与剩余蛋白糊全部混合