1.排骨洗净,焯水,冲洗浮沫,沥干水
2.百叶切成小片,挽成结
3.陈皮用冷水泡软后,去除白色内瓤,切成丝
4.姜切片、葱挽结,干山楂用水冲洗
5.把焯好的排骨放在砂锅中,煮开后撇去浮沫,加料酒、姜片、葱结、陈皮、山楂