1.先将小块墨鱼切成花刀,然后片成一小块备用
2.蟹腿一定要买新鲜的,最好找老摊主,否则会影响汤的口感。我的处理方法:比较难清洗的腿部,放入蒸锅大火蒸3分钟,然后用刀背敲碎将肉取出。比较干净的部位,等下直接丢入汤中一起煮
3.豆腐先泡入盐水
4.锅中放入油,7成热时(手放在上面感觉到一定热度)放入葱白姜丝爆香,然后放入白菜炒,加入适量的水
5.水开的...[ 查看全文 ]