1.烤制全蛋海绵蛋糕,冷却,分层切开
2.打发淡奶油至6分发放入冰箱冷藏室备用
3.鱼胶片浸在冰开水中软化后,隔水加热,融化成鱼胶溶液备用
4.芒果沿果核切开,果肉划成小格后,沿果皮切下。打茸备用
5.搅打芝士。芝士微微打散后,加入配方中一半的糖,继续搅打。等糖大部分吃进去以后加入另一半糖,再搅打,直到芝士变成乳白色,接近奶油状