1.把处理干净的牛蹄筋放在冷水锅里煮开除水,然后再用冷水冲洗干净;萝卜切滚刀块;姜切丝;大葱切段
2.热锅倒一点儿油,把姜丝、干辣椒、少量的花椒爆香,把牛蹄筋倒进去翻炒,变色后倒一点儿料酒再翻炒一下
3.把炒好的牛蹄筋倒进高压锅里,加入适量的水,压十五分钟(我发现牛蹄筋反而比牛腩要好煮)
4.把萝卜放进高压锅里炖煮(表再压鸟~~~),煮开后加入适量的盐调味,然后一直炖到萝卜变软就好啦~~~
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