1.荠菜剪去根部洗净沥干水分,切成碎末;冬笋去壳切成片,用清水煮一下去除大部分草酸和涩味;年糕切成3cm左右的片状,冲洗干净
2.起油锅煸炒冬笋片,加入荠菜末煸炒,调入适量盐,放入年糕片一起翻炒,起锅前加一点鸡精便可
1.荠菜择掉须根,清洗干净,控干水分,入热水锅焯水
2.倒出,放入冷水中浸泡一会儿,沥干水分,切成细末待用