1.南瓜去皮去瓤,切成块状
2.鱼头去鳃去脏洗干净,从中心剖开一分为二
3.平底锅放入少许油,放入鱼头两面煎成淡淡金黄色
4.另取一个汤锅,烧开水后,把煎好的鱼头夹出,放入开水中,加入生姜片,大火煮开后转中火
5.煮约10分钟,汤色变白,加入南瓜块,继续煮至南瓜变软糯为止