1.制作高汤。可以用骨头、干贝熬成高汤,也可以tulaoshi用浓缩鸡汁和蔬之鲜调成高汤
2.虾去头、去壳留尾,放入煮沸的高汤中煮熟,鲜虾汤就做好了
3.冬瓜先切块再刨成丝,用干淀粉抓匀。锅里沸水烧开(水多一些),放入冬瓜丝煮1-2分钟捞起,马上放入冰水中,5分钟后捞出放入鲜虾汤里,鲜虾素翅羹就做好了